Empanadas de cerveza mexicanas

Nos vamos despidiendo del Octoberfest, pero hemos aprendido la diversidad que tiene este producto, hoy queremos compartir una receta que descubrimos:

Empanadas de cerveza mexicanas:

Ingredientes: 

• 250 Gr de Manteca vegetal
• 150 Gr de Mantequilla sin sal
• 250 Gr de Azúcar
• 2 Huevos
• 1 K de Harina
• 4 Cucharadas de Polvo de hornear
• 1 Lata de Cerveza negra
• 1 bote de Mermelada
• 1 Pizca de Azúcar glass

Pasos a seguir para hacer esta receta | 30 minutos

1. Debemos batir la manteca con la mantequilla hasta conseguir una textura cremosa.
2. Incorporar y seguir batiendo el azúcar, los huevos, la harina y el polvo de hornear. Mezclar hasta que se integren por completo.
3.  Agrega la cerveza lentamente hasta que quede muy bien integrada, la masa no debe quedar pegajosa.
4.  Estira la masa y corta en círculos del tamaño que desees. Luego agrega mermelada en medio, dobla y pincha con un tenedor en medio.No te excedas con la cantidad de mermelada ya que las empanadas de cerveza se pueden abrir durante la cocción.
5.  Lleva al horno las empanadas, cocina a 240° hasta que se doren un poco y cuando estén listas, aún calientes, báñalas en azúcar glas o azúcar moreno.

Y ... ¡Buen Provecho!