Vino caliente a la alemana
Este tipo de vino caliente es una bebida tradicional en muchos países como, por ejemplo:
En Inglaterra se le conoce como Mulled o Hot Wine, en Alemania como Glühwein y en los países escandinavos como Glögg.
Es una bebida que se disfruta el día de navidad y en esta ocasión te daré la receta para que tú también puedas disfrutarla con la familia en las festividades que se aproximan.
INGREDIENTES
- 2 naranjas medianas
- 10 clavos de olor
- 5 vainas de cardamomo
- 1 1/4 tazas de azúcar morena
- 1 1/4 tazas de agua
- 2 ramitas de canela medianas
- 2 botellas (de 750ml) de vino tinto seco, puede ser el Cabernet Sauvignon
- Media taza de brandy
- Manta de cielo
- Cordel de carnicero
MODO DE PREPARACIÓN
Quita la cáscara de los limones y naranjas en tiras anchas, evitando la parte blanca; colocar la cáscara en una olla grande. Exprime el jugo de los limones y las naranjas y añádelo a la olla.
Coloca el clavo y el cardamomo en un pequeño trozo de gasa o manta de cielo, átelo fuertemente con hilo de carnicero, y agregue el paquetico a la olla.
Luego agregas el azúcar, el agua y los palitos de canela y llevar a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar, continuar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se reduzca en aproximadamente un tercio, aproximadamente en 15 o 20 minutos.
Agrega el vino tinto y el brandy, revuelva para mezclar, y poner a fuego lento sin dejar que hierva es muy importante esto. Luego lo retiramos del fuego y retiramos el paquete de especias antes de servir.
¡Y listo! Tienes un delicioso vino caliente que puedes disfrutar con galletas dulces o bizcochos junto a la chimenea en esta Nochebuena