Risotto de paté de espárragos
Nos acercamos a la hora de la cena, y esta es una receta fácil y rápida que podemos compartir o disfrutar solos. Una receta que hará que el risotto sea más que suficiente para calmar los apetitos.
Ingredientes:
1 tarro de paté de espárragos orgánicos
200 gramos de arroz
1 chalota
1 taza de vino
1 litro de caldo de verduras
100 g de mantequilla (mantequilla lactosa para aquellos que sean intolerantes)
Preparación:
Para preparar el risotto con pate de espárragos orgánicos, hay que empezar por la preparación del caldo.
En una cacerola derretir los 100g mantequilla junto con la chalota, cortada previamente en cubos pequeños, hasta que estén doradas. Retire la chalota y añada el arroz con el pan tostado; humedecer el arroz con vino, primeramente, dejar que este se evapora y luego añadir 2 cucharones de caldo de verduras, previamente preparado.
Revolver de vez en cuando el arroz; si el caldo se absorbe antes de que el arroz este con consistencia cremosa, verter cuantas veces sea necesario más caldo hasta alcanzar la cocción completamente.
Una vez el arroz haya llegado al punto perfecto de la cocción, se verterá el paté orgánico de esparrago, si gusta darle una consistencia más cremosa y es amante del queso, aconsejamos verter parmesano o ricota.
Traducido del Italiano: